Mâncarea pacienților se prepară din nou în bucătăria Spitalului Județean de Urgență Slatina. Blocul alimentar a fost complet reabilitat, cu sprijinul Consiliului Județean Olt, care a alocat 1,5 milioane de lei.
Un spațiu modern, cu instalații care reduc costurile
Managerul spitalului, Cosmin Floreanu, a anunțat finalizarea lucrărilor.
„Finalizarea reabilitării complete a blocului alimentar, este vorba de o investiție de 1,5 milioane de lei, fonduri provenite de la Consiliul Județean Olt. În momentul de față avem un spațiu modern pentru prepararea hranei pacienților noștri, cu mobilier nou și cu instalații care reduc costurile de întreținere și de asemenea îmbunătățesc activitatea personalului nostru”, a declarat Cosmin Floreanu.
Mâncarea, apreciată de pacienți, spune managerul
Managerul a spus că mâncarea pregătită în bucătăria spitalului este apreciată de pacienți.
„Mâncarea pregătită în bucătăria spitalului este foarte bună, așa cum reiese și din chestionarele de evaluare concretă de către pacienții noștri. Este ambalată în caserole de unică folosință și respectă normele de igienă în vigoare”, a explicat Cosmin Floreanu.
Bucătarii au reînceput să gătească de marți
Începând de marți, bucătarii spitalului au reînceput prepararea hranei în blocul alimentar al unității.
„Din păcate, fără prea multă sare pentru că este mâncarea de spital, știu că unii dintre pacienții noștri se plâng de acest lucru, dar trebuie să respectăm și normele dietetice în vigoare. Dar putem spune cu certitudine că de astăzi blocul alimentar este funcțional, iar bucătarii vor începe prepararea hranei pentru pacienții noștri, pentru că o masă caldă, o masă gustoasă, o masă sănătoasă contribuie la recuperarea lor și la o stare de bine și siguranță în spitalul nostru”, a spus managerul spitalului.
Potrivit lui, și microclimatul din bucătărie este controlat electronic.
Spații regândite, pentru eficiență
Managerul a explicat, în prezentarea tehnică, cum au fost reorganizate spațiile.
„În urma lucrărilor de reabilitare s-a făcut o recompartimentare și o regândire a circuitelor funcționale, astfel încât să creștem eficiența și randamentul dotărilor pe care le avem acum”, a declarat Cosmin Floreanu.
Alimente păstrate și prelucrate separat
Au fost regândite, în primul rând, spațiile de prelucrare și de depozitare a alimentelor pentru ziua curentă. Există un spațiu pentru păstrarea ouălor, unde acestea sunt curățate și dezinfectate, și un spațiu cu rafturi pentru alimentele neperisabile folosite în aceeași zi. Bucătăria are 2 cuptoare performante. Potrivit managerului, preparatele nu se prăjesc.
Ventilație nouă
În plus, toată instalația de ventilație a fost înlocuită.
