Khachapuri este un tip foarte interesant de plăcintă, a cărei reţetă provine din bucătăria georgiană. Preparatul final este un aluat pufos care se combină excelent cu multă brânză, unt şi ouă.
Ingrediente: 400 g făină, 100 ml lapte, 160 ml apă, un plic drojdie uscată o linguriţă sare, o linguriţă zahăr pudră, 2 linguri ulei
Pentru umplutură: 350 g brânză de vaci, 3 ouă
Mod de preparare: În bolul unui robot se pun făina, sarea, zahărul, drojdia, uleiul şi se amestecă. Se încălzesc laptele şi apa, se adaugă peste amestecul de făină şi se frământă 5-7 minute. Se lasă aluatul la crescut 90 de minute. Apoi se împarte în trei. Se întind trei foi de 20 cm diametru, se repartizează brânza şi se întorc marginile spre interior, dând formă alungită de bărcuţă. Se lasă la odihnit 30 de minute.
Se transferă apoi în tavă şi se coc 20 de minute.
Se scot, se adaugă ouăle crude şi se mai lasă la cuptor 7 minute.
Sursă: restaurantedelux.ro
