Consumatorii caută tot mai mult autenticitatea, dar sunt atrași și de inovație. O mică brutărie din Craiova a găsit rețeta perfectă pentru a îmbina ambele lumi. Afacerea locală a transformat cel mai simplu aliment de pe masa românilor într-o atracție online și offline. Lansarea unui sortiment inedit de pâine cu matcha a declanșat o adevărată frenezie pe TikTok. Clipurile de prezentare au adunat sute de mii de vizualizări. Acest succes a transformat clienții obișnuiți în fani înfocați.
Ideea îi aparține lui Cristian, un tânăr antreprenor în vârstă de 27 de ani. Acesta are un spirit de observație extrem de ascuțit. Tânărul a remarcat popularitatea explozivă a acestui ingredient în cafenelele și restaurantele din România. Pudra fină de ceai verde a devenit rapid un ingredient de nelipsit.
„La bază, matcha se vrea a fi un produs sănătos. Cumva încercăm să îmbinăm treaba asta cu produsul care este cel mai consumat de către români, și anume pâinea. Momentan am reușit să facem pâinea cu matcha și am mai făcut niște biscuiți digestivi. Cred că în viitorul apropiat o vom integra și în cozonac”, a declarat Cristian Faur pentru știrile Kanal D.
Istoria și beneficiile superalimentului
Matcha este originară din China și a fost perfecționată de-a lungul secolelor de japonezi. Această pudră este recunoscută peste tot pentru proprietățile sale antioxidante. De asemenea, ea oferă o energie curată organismului.
Cristian a înțeles că poate aduce acest superaliment mai aproape de oameni. Soluția a fost integrarea lui într-un produs de consum zilnic. Alegerea firească a fost pâinea artizanală.
Procesul de producție și reacția clienților
În fiecare dimineață, atmosfera din brutăria din Craiova devine foarte dinamică. Angajatele lucrează la foc automat. Ele pregătesc zilnic peste 40 de sortimente de pâine caldă. Totuși, atenția tuturor este îndreptată spre vedeta din vitrină.
Procesul de producție al pâinii verzi este unul riguros. Acesta respectă toate standardele calității artizanale.
Cum se prepară pâinea verde cu matcha
- Totul începe cu malaxarea atentă a aluatului timp de 10 minute.
- Pudra este încorporată perfect pentru a oferi o nuanță vibrantă și uniformă.
- Urmează etapele esențiale de dospire.
- Coacerea durează între 30 și 45 de minute.
Brutăria livrează zilnic o producție limitată, între 24 și 30 de bucăți. Fiecare pâine cântărește aproape jumătate de kilogram. Prețul de vânzare este de doar 5 lei.
Pâinea cu matcha: Succesul în rândul comunității locale
Reacțiile clienților au depășit orice așteptări. Inițial, culoarea verde intensă a stârnit o mare curiozitate. Oamenii au fost atrași imediat de aspectul vizual.
Ulterior, gustul deosebit și ușor dulceag i-a convins să revină zi de zi. Produsul este și extrem de sănătos. Consumatorii plătesc doar un leu în plus față de o pâine convențională. În schimb, primesc un produs natural, proaspăt și plin de beneficii.
Această popularitate uriașă a schimbat rutina din brutărie. Spațiul de vânzare a devenit un veritabil platou de filmare. Noile loturi de pâine caldă sunt fotografiate și filmate constant pentru platformele online.
sursa foto: TikTok/ laurenromania
