Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a actualizat recent recomandările privind consumul de sare, sugerând înlocuirea sării de bucătărie tradiționale cu alternative mai sărace în sodiu. Această schimbare are ca scop reducerea riscului de hipertensiune arterială și a bolilor cardiovasculare asociate.
Una dintre cele mai populare alternative propuse este sarea îmbogățită cu potasiu, după cum notează Scince Alert. Aceasta conține o proporție mai mică de clorură de sodiu, fiind parțial înlocuită cu clorură de potasiu, un mineral esențial pentru funcționarea optimă a organismului. Consumul adecvat de potasiu contribuie la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Studiile au demonstrat că înlocuirea sării obișnuite cu cea îmbogățită cu potasiu poate reduce semnificativ riscul de accidente vasculare cerebrale și deces prematur. În plus, majoritatea consumatorilor nu percep diferențe notabile de gust între cele două tipuri de sare, ceea ce facilitează adoptarea acestei alternative în alimentația zilnică.
Cu toate acestea, sarea îmbogățită cu potasiu nu este recomandată tuturor. Persoanele cu afecțiuni renale avansate pot avea dificultăți în procesarea potasiului, ceea ce poate duce la complicații. De asemenea, costul acestei alternative este, în prezent, mai ridicat decât al sării tradiționale, ceea ce poate reprezenta un obstacol în adoptarea pe scară largă.
OMS subliniază importanța reducerii consumului de sodiu la maximum 2 grame pe zi și creșterea aportului de potasiu la 3,5 grame zilnic. Adoptarea sării îmbogățite cu potasiu poate fi un pas important în atingerea acestor obiective și în îmbunătățirea sănătății publice la nivel global.
