Orașul austriac Salzburg a pierdut dreptul exclusiv asupra faimoaselor praline Mozart, cele mai iubit suvenir (pralinele Mozartkugeln, ambalate în folie și decorate cu portretul compozitorului cu perucă, un desert umplut cu marțipan, fistic și nuga, arată The Guardian.
În decembrie 2024, ultima Salzburger Mozartkugel, inventată la sfârșitul secolului al XIX-lea, a ieșit de pe linia de producție a fabricii din suburbia Grödig.
Fabrica, ce producea anual 57 de milioane de Mozartkugeln originale, s-a închis la sfârșitul anului după ce producătorul Salzburg Schokolade a intrat în faliment, parțial din cauza creșterii vertiginoase a prețurilor la cacao, ceea ce a dus la pierderea a 65 de locuri de muncă, scrie g4food.ro
Singurele praline „Mozart” autentice
Deși există multe imitații, doar autenticele Echte Salzburger Mozartkugel erau produse în masă pentru export din orașul austriac.
Bomboanele au o origine locală, licența lor a fost deținută în ultimii ani de conglomeratul american Mondelez International, producătorul unor mărci internaționale precum biscuiții Oreo și ciocolata Toblerone.
După insolvența companiei Salzburg Schokolade, Mondelez a anunțat că va căuta un nou loc de producție în rețeaua sa regională. Potrivit unor rapoarte neconfirmate din presa locală, cea mai probabilă destinație ar fi Cehia, datorită costurilor mai mici de producție.
Pe măsură ce Austria se confruntă cu posibilitatea de a avea primul cancelar de extremă dreaptă de la cel de-al Doilea Război Mondial, comentatorii au remarcat neliniștea provocată de știrea că un simbol cultural atât de bine cunoscut ar putea să nu mai fie produs în republica alpină.
„Nu există nicio îndoială că această delicatesă luxoasă este indivizibil legată de identitatea austriacă”, a scris Verena Mayer, corespondenta din Viena a publicației germane Süddeutsche Zeitung.
Ea a comparat celebrele praline Mozart cu filmul The Sound of Music și le-a numit drept ambasador cultural global al Austriei.
