În plin sezon al petrecerilor, cu nunți, botezuri, aniversări și festivaluri în aer liber, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Dolj a declanșat o amplă acțiune de control în unitățile de alimentație publică și din industria alimentară.
În această perioadă, inspectorii DSVSA au intensificat verificările în restaurante, pizzerii, fast-food-uri, terase și unități sezoniere, în special în zonele turistice sau acolo unde se organizează târguri și evenimente cu mulți participanți.
Scopul acestor controale este prevenirea toxiinfecțiilor alimentare, un risc crescut în timpul verii, mai ales atunci când alimentele sunt manipulate, preparate și servite în condiții improprii.
Echipele de inspectori vor verifica: respectarea normelor de igienă în spațiile de producție și servire a hranei, trasabilitatea alimentelor, modul de manipulare, depozitare și preparare a produselor, programelor de autocontrol, păstrarea probelor de mâncare gătită (minimum 48 de ore).
„În perioada controalelor vor fi prelevate probe din materii prime, produse finite și teste de sanitație, care vor fi analizate în cel mai scurt timp în cadrul Laboratorului Sanitar Veterinar și pentru Siguranța Alimentelor Dolj.
În cazul în care, cu ocazia controalelor sanitare veterinare, se constată că nu sunt respectate condiţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, în funcţie de gravitatea abaterilor constatate, inspectorii din cadrul DSVSA DOLJ vor suspenda activitatea unităţii respective până la remedierea tuturor deficienţelor, vor aplica sancţiuni contravenționale si vor reține oficial produsele alimentare neconforme ce vor fi dirijate la unitățile de neutralizare”, au precizat reprezentanții Direcției.
Recomandare pentru populație: achiziționați produse alimentare doar din locații autorizate sanitar-veterinar, evitați comerțul stradal neautorizat și verificați atent aspectul, mirosul și termenul de valabilitate al alimentelor.
